UDANG MASAM MANIS

UDANG MASAM MANIS.

Bahan-bahannya :

500 gram udang

2 sudu cili boh
3 sudu bawang merah- kisar

1/2 sudu bawang putih - kisar

1/2 inchi halia - hiris halus

3 ulas bawang putih - hiris halus
bawang merah - hiris

timun - hiris dadu

2-3 sudu sos cili

2-3 sudu sos tomato

minyak

bahan perasa

Cara menyediakannya :

1) Tumiskan cili boh, dan semua bahan yang dikisar sehingga naik bau.

2) Selepas pecah minyak, masukkan halia dan bawang putih yang dihiris dan kacau rata.

3) Masukkan sos cili dan sos tomato serta bahan perasa.

4) Masukkan pula, bawang merah, timun dan udang. 

5) Tunggu sehingga udang masak dan sedia untuk dihidang.

DONUT

RESIPI DONUT.

Bahan-bahannya :

500 gram tepung gandum

3 senduk susu pekat manis (senduk saiz kecil )
1/2 paket mauripan

3-4 sudu planta

air suam

Minyak

gula 

Cara menyediakannya :

1) Bancuh susu pekat dengan air suam dan masukkan mauripan - tunggu sehingga naik bau.

2) Gaul tepung gandum dan planta sehingga sebati. 

3) Kemudian, tuang bancuhan mauripan dan susu tadi ke dalam adunan tepung.

4) Uli sehingga adunan tidak melekat di jari. 

5) Ambil sedikit doh dan canai, bentukkan donut tadi menggunakan acuan.

6 ) Buat sehingga habis adunan tadi, dan rehatkan sehingga 10- 15 minit atau sehingga adunan dilihat sudah naik.

7 ) Kemudian, bolehlah digoreng dengan api yang sederhana kuat. Angkat dan toskan minyak.
8) Boleh digaul dengan gula yang telah dimesin halus, atau sedap juga dicelup dengan coklat masakan yang telah dicairkan.
9) Sedia untuk dihidang, sedap dimakan panas-panas.

SOTONG GORENG TELUR MASIN

RESIPI SOTONG GORENG TELUR MASIN


Bahan-bahannya :

3 biji telur masin (rebus dan ambil kuning sahaja, dilenyek sampai hancur)
3-4 ekor sotong saiz sederhana
200 gram tepung jagung
2 sudu marjerin
2-3 ulas bawang putih - ditumbuk
1-2 tangkai daun kari.
2-4 biji cili padi (boleh tambah ikut citarasa)
minyak masak
bahan perasa (jika perlu)


Cara menyediakannya :

1) Bersihkan sotong dan dihiris lebih kurang saiz 2 - 2 1/2 inchi.
2) Gaulkan dengan tepung jagung dan goreng.
3) Angkat dan toskan minyak, ketepikan seketika.

4 ) Rebus telur masin dan ambik kuningnya dan lenyekkan. (saya gunakan juga putihnya, tapi sebelah sahaja.)

5) Kemudian, tumis marjerin, barang putih, cili dan daun kari.

6) Selepas naik bau, masukkan telur masin yang telah dilenyekkan dengan sotong yang telah digoreng bersama tepung jagung tadi.

7) Gaul sebati dan sedia untuk dihidangkan.

Nota :

1) Jangan gaul sotong dengan garam atau masukkan garam dalam tepung jagung.
2) Jika telur masin kurang masin, baharulah di masukkan garam ke dalam juadah ini.
3) Sotong juga boleh ditukar dengan ketam atau udang. 

SELAMAT MENCUBA  (O___O)

Acar Timun (Jelatah)

Resipi Acar Timun.

Bahan-Bahannya :

2 biji timun

1 biji bawang besar

2 tangkai cili besar

2-3 sudu cuka

bahan perasa (gula, garam)

Cara menyediakannya :

1) Bersihkan semua bahan -bahan.

2) Potong bahan-bahan dan asingkan.
3) Kacau, cuka dan perasa sehingga sebati.
4) Masukkan bahan-bahan dan gaul sebati.

MASAK LEMAK CILI PADI AYAM

MASAK LEMAK CILI PADI AYAM

Bahan-bahan :

1/2 biji kelapa (lebih kurang RM1.50 santan )
2 inchi kunyit hidup
10 biji cili padi (ditumbuk/kisar - boleh ditambah ikut citarasa)
3 batang serai
500 gram ayam
bahan perasa

Cara menyediakannya :

1) Kisar kelapa bersama kunyit hidup dan diperah santannya.

2) Kemudian, masukkan santan ke dalam periuk dan kacau.

3) Masukkan cili padi yang telah dihancurkan.

4) Masukkan bahan perasa.

5) Tunggu sehingga mendidih dan masukkan ayam.

6) Akhir sekali masukkan serai dan tunggu sehingga mendidih.

7)Sedia untuk dihidangkan. 

ACAR MASAK

ACAR MASAK.

BAHAN-BAHAN:

2 sudu minyak masak

3 sudu cili boh

2 sudu bawang merah

1 1/2 sudu cuka

bahan perasa

2 batang timun (dipotong sepanjang 2 inchi tanpa dibuang kulit)

segenggam kismis

Cara menyediakannya :

1) Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah bersama cili boh.

2) Masukkan bahan perasa dan cuka. Tunggu sekejap dan masukkan timun.

3) Biarkan dan tunggu sehingga masak. Akhir sekali masukkan kismis.

4) Kacau dan bolehlah dihidangkan.

PANCAKE FAMILY OUTING

Aiza ada satu perangai iaitu cepat tertarik dengan sesuatu yg dilihat. Contoh cam kes tengok cite FAMILY OUTING ni. Episod ni DEASUNG (BIG BANG) , minta LEE HYORI sediakan pancake untuk dia. Hyori gunakan kuali pan bentuk hati.

Aiza pun terbayang-bayang betapa sedap dan comelnye pancake tu. Oleh sebab, Aiza ada kuali pan yang lebih kurang sama dirumah masa tu, apa lagi terus ke dapur.

Ha, nilah kualinya. Kuali pan ni dah lama Aiza beli (beli dalam catalog). Beli pun sebab tertarik dengan bentuknya, tapi baru sekali cuba sebab tak ada masa. Biasalah kebanyakkan masa dihabiskan di asrama. Jadi jarang dapat memahirkan kemahiran di dapur kecuali ketika cuti.

Tapi, bila buat... nah ko..
melekat.. ;-(

kalau perasan, HYORI punya elok ja tak melekat, sakit pula hati kita ni. Ermm.. jadi dengan pasrahnya, Aiza angkat la pancake tu. Macam inilah rupanya ..

Oleh sebab teringin sangat dan tak nak membazir. Aiza sambung goreng lagi sebelah (belah yang tak masak) tu atas kuali leper yang orang buat goreng burger tu... HU3... Akhirnya siaplah pancake tu..

Rasanya biasa saje, cuma sebab rasa teringin tu menjadikannya bertambah-tambah sedap. Siap aje masak, Aiza pun sambung tengok episod FAMILY OUTING ni... Kalau ada yang nak cuba, boleh je.. adunan dia, Aiza pakai resipi yang sama dengan cengkodok cuma tambah serbuk cili dan kentang je.. selamat mencuba ..

MI TUMIS

MI TUMIS (1 orang makan)

BAHAN-BAHAN :

Mi kuning
2 sudu minyak masak
2 sudu besar bawang merah

1/4 sudu bawang putih
1/4 sudu lada hitam (ditumbuk/kisar)
1/2 cawan air
100 gram isi ayam
100 gram isi ikan (di ambil isi dan bulat-bulatkan)

bebola & fish cake
bahan perasa
bawang goreng


CARA MENYEDIAKAN :

1) Panaskan kuali, tumiskan bawang merah, bawang putih dan lada hitam.

2) Masukkan isi ayam dan air.

3) Tunggu sekejap, kemudian masukkan isi ikan, bebola, fishcake dan jugak mi.

4) Masukkan bahan perasa dan tunggu sehingga masak.

5) Sedia untuk dihidang dan taburkan sedikit bawang goreng sebagai hiasan.

BIHUN GORENG TOM YAM

BIHUN GORENG TOM YAM

BAHAN-BAHAN:

1 paket bihun (rendam hingga lembut dan toskan air)

3 sudu minyak masak

2-3 batang serai (diketuk)

2 sudu besar cili boh 

2 sudu besar bawang merah

1 paket perencah tom yam

4 helai daun limau purut - dicarik

500 gram sotong

200 gram daging- direbus

200 gram ayam - direbus

100 gram tauge

bahan perasa

CARA MENYEDIAKAN :

1) Panaskan minyak.

2) Tumis serai sehingga naik bau.

3) Masukkan cili boh, bawang merah dan tumis sehingga pecah minyak.

4) Masukkan 1 paket perencah tom yam.

5) Masukkan bahan perasa (gula, garam).

6) Masukkan daun limau purut.

7) Masukkan sotong dan kacau rata.

8) Masukkan ayam dan daging bersama air rebusan.

8) Masukkan bihun.

9) Akhir sekali, masukkan tauge dan  dan kacau sehingga masak. 

Sedia untuk dihidang, selamat mencuba ;-)

Nota : Bagi mengelakkan bihun yang dimasak cepat basi, bahan basah yang dimasukkan bolehlah direbus terlebih dahulu. Contohnya seperti ayam, daging, sotong dan udang. InsyaAllah, bihun yang disediakan akan tahan lebih lama.